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Exquisita comida en Fresca
Fresca es un pequeño restaurante pero con mucho ambiente y personalidad. Es perfecto para un grupo máximo de 4 a 6 personas o idealmente parejas. La distribución en cuanto a espacio integra la cocina con el mini bar y el salón de atención. Su personal siempre se comportó con mucho carisma y profesionalismo.
Sin ningún tipo de reservación me presenté Fresca con una amiga más o menos a las 9:00 de la noche, y en ese momento el restaurante tenía un tiempo de espera de aproximádamente 35 a 45 minutos según el anfitrión. Nos sugirió esperar en una deliciosa vinoteca un par de cuadras a otro lado de California, sobre el cual escribiré más adelante. El punto es que precisamente 30 minutos después recibí una llamada a mi celular informándonos que nuestra mesa estaba lista. Esto me pareció muy cordial e interesante de su parte.
Pero bueno, la comida fue sensacional. Hablaré en esta oportunidad de un platillo en particular: el “Lomo Saltado”, una combinación de pedacillos de lomo, cebolla, cilantro, freídos en salsa soya y combinados con sustancias y patatas a la francesa, todo sobre arroz blanco. La elección me pareció acertada, estaba muy sabroso al tiempo de ser una porción perfecta en cuanto a cantidad, presentación y sobretodo sabor.
Mi única objeción, pese a la calidad de la comida y teniendo en cuenta el delicioso Pinot Noir que ordenamos para acompañar la cena, es que me pareció un poco costoso en retrospectiva, y pensando en la ecuación costo vs. beneficio.
Detalles:
Fresca (3 restaurantes en Pacific Heights, Noe Valley, y West Portal)
2114 Fillmore St.
San Francisco CA 94115
(415) 447-2668
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